HOT ! 包丁 菜切 菜切包丁 165mm 安来鋼青紙２号 寿檀八角柄 越前打刃物

長期保管の為、刃の部分に錆があります。
高級鋼である安来鋼の青紙２号を使用しており、滑らかな切れ味、研ぎやすく鋭い切れ味です。
特徴としてこの２種類の添加物を加える事により白紙鋼の熱処理の難しさを解消し、より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
■品名：菜切包丁■材質：安来鋼　青紙２号■刃渡り：165mm■刃付け：両刃（右利き、左利き）■ハンドル：寿檀八角柄＊ご注意・包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
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めん切カッター 16型 麺切器。
(3.7枚目写真参考)※返品交換は行いませんのでご理解いただける方のみご購入下さい。
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青紙２号は白紙２号に少量のクローム（0.5％未満）とタングステン（1〜1.5％）を加えた鋼です。
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プロの料理人も使うこだわりの菜切包丁で、家庭でも使いやすい包丁です。
フェリ様ご希望の物その1。
正本総本店　牛刀　包丁　スウェーデン鋼(ステンレス) 9寸　水牛柄。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
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・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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