HOT ! 仙助 包丁 菜切 菜切包丁 165mm 安来鋼青紙２号 紫檀シノギ柄 ②

長期保管の為、刃の部分に錆があります。
高級鋼である安来鋼の青紙２号を使用しており、滑らかな切れ味、研ぎやすく鋭い切れ味です。
特徴としてこの２種類の添加物を加える事により白紙鋼の熱処理の難しさを解消し、より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
■品名：仙助　菜切包丁■材質：安来鋼　青紙２号　ダマスカス■刃渡り：165mm■刃付け：両刃（右利き、左利き）■ハンドル：紫檀シノギ柄＊ご注意・包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
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堺孝行　出刃　包丁　6.5寸　銀三鋼　紫檀水牛八角柄。
(5.10.11枚目写真参考)※返品交換は行いませんのでご理解いただける方のみご購入下さい。
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銀三　本焼　無銘　黒檀　柳刃包丁　尺。
青紙２号は白紙２号に少量のクローム（0.5％未満）とタングステン（1〜1.5％）を加えた鋼です。
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プロの料理人も使うこだわりの菜切包丁で、家庭でも使いやすい包丁です。
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水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
【高鳳 和包丁】柳刃包丁 尺一 霞青鋼 八角柄。
STAUB ストウブ ケーキ&ブレッドパン。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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